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ひき肉の豆腐カレー

ひき肉の豆腐カレー

あっつい。でもカレーが食べたい。

鍋で煮込むとなると、あっつい。

フライパンでぱぱっと簡単に。



≪ひき肉の豆腐カレー≫

材料(4皿分)

市販のカレールウ … 4皿分
合いびき肉 … 200g
木綿豆腐 … 1丁
万能ねぎ … 5本
なす … 2本
●みりん … 小さじ4
●しょう油 … 小さじ2

つくりかた

1、熱湯3カップにカレールウを入れ、そのまま2~3分おく。
2、なすはサイコロ状に切り、万能ねぎは2cm程度に切る。
3、フライパンにサラダ油をひき、中火でひき肉、なすを炒める。
4、ひき肉の色が変わったら、豆腐を手でくずしながら加え、炒めあわせる。
5、豆腐がなじんだら万能ねぎを加え、さっと炒めあわせる。
6、●を加えて混ぜ、1のカレールウを完全に溶けるまで菜箸で混ぜあわせ注ぎ入れる。
7、煮立ったら混ぜ、さらに2~3分煮て火をとめる。
8、器にご飯を盛り、カレーをかけてできあがり。


さっとできて、美味しい!夏こそカレーですね♥
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